?食堂蔬菜配送小編講解一下苦瓜具有豐富的營養價值包括以下幾點：

苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C，具有保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。
苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P，食用后可使血糖明顯降低，因此適宜糖尿病人群食用。

苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

苦瓜還有降低血糖、促進食欲、排毒、美容等功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。