?膳食指的是日常的飲食搭配和食物攝入，是維持人體生命活動、提供營養物質的基礎。合理的膳食能滿足人體對能量、蛋白質、維生素、礦物質等各類營養素的需求。那么，接下來
企石飯堂承包小編介紹一下關于膳食的構成需涵蓋以下幾類關鍵食物，它們各自承擔不同的營養功能：
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谷薯類
包括大米、面粉、玉米、紅薯、馬鈴薯等，是膳食中能量的主要來源（提供 50%-65% 的能量），同時富含碳水化合物、B 族維生素、膳食纖維。
例如：全谷物（燕麥、糙米）保留了麩皮和胚芽，膳食纖維和營養素含量遠高于精制谷物（白米、白面），有助于控制血糖和膽固醇。
蔬菜水果類
蔬菜（深色蔬菜如菠菜、西蘭花更優）和水果是維生素（維生素 C、胡蘿卜素等）、礦物質（鉀、鎂等）、膳食纖維和植物化學物質（多酚、花青素）的重要來源。
推薦每天攝入蔬菜 300-500 克、水果 200-350 克，種類多樣（如深色蔬菜占一半以上）。
畜禽魚蛋奶類
提供優質蛋白質（含人體必需的 8 種氨基酸）、脂肪、脂溶性維生素（維生素 A、D 等）和礦物質（鐵、鋅等）。
建議優先選擇魚、禽（如雞胸肉），適量攝入畜肉（瘦肉為主，減少肥肉），每天攝入總量 120-200 克；雞蛋 1 個，牛奶 300-500 毫升。
大豆及堅果類
大豆（黃豆、黑豆）和豆制品（豆腐、豆漿）富含優質植物蛋白、不飽和脂肪酸、鈣和大豆異黃酮；堅果（核桃、杏仁等）富含必需脂肪酸和礦物質。
推薦每天攝入大豆 25-35 克（或相當量的豆制品），堅果 10 克左右（適量避免過量攝入熱量）。
烹調油和鹽
烹調油應以植物油為主（如橄欖油、菜籽油），每天攝入不超過 25-30 克，避免反復使用油炸油；鹽每天攝入不超過 5 克（約一啤酒瓶蓋），減少高鹽加工食品（如咸菜、腌肉）。
