蔬菜農產品配送告訴你茄子的營養價值有那些：
茄子是為不可多得的紫色蔬菜，也是餐桌上十分廣泛的日常生活水果蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，它是其他水果蔬菜所不能比的，茄子的營養實用價值是十分高的，尤其是上了年紀的人平時多吃茄子對身體是有效的。
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茄子的營養實用價值有哪些？
茄子的營養多種多樣，包括蛋白質，脂肪，糖份，維生素以及磷，鈣，鉀，鐵等各種各樣微量元素，可以具備降低膽固醇，提高抵抗力，避免 心血管疾患等功效，對于老年人是有著很好的保健養生功效。
維生素P可對高血壓，心梗，咯血，及壞血癥患者均有益。茄子中常會含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子帶有的B族維生素對月經疼痛，慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療功效。
從中醫的角度上來講茄子味兒甘，涼，倘若適當吃茄子有非常不錯的清熱祛火，消腫止痛，健脾開胃的功效。對于食欲減退，消化不良的人適當吃一些茄子可以提高食欲。
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