學校飯堂承包簡單說說芹菜的營養價值與作用：
芹菜的營養價值：
芹菜是一個統稱，是水芹.旱芹及其西芹的一個通稱。這三種芹菜不但在外觀設計上較為類似，并且在功用上也較為貼近，很多人很有可能分的并不是特別清晰。實際上，在日常生活中，大家服用的旱芹比較多，因此 有時，芹菜就可以替代指旱芹。旱芹的異味更加濃厚，因此有一些地方又將旱芹稱為“藥芹”。芹菜對人體擁有 眾多的作用。
芹菜是一種膳食纖維素含量較為高的食材，能夠加速排泄物在腸內的運行時間。芹菜中的鐵含量很高，能夠填補人體缺少的血，是貧血病人較為適合的蔬菜水果，尤其是這些肌膚慘白.臉色素淡等群體，較為適宜服用芹菜。芹菜中還帶有鋅元素，這類原素與性功能相關，它可以推動人的性沖動，在西方，芹菜被稱作是“夫妻菜”。芹菜中的芹菜甙.有機物.胡羅卜素.維他命C.桂皮醛等化學物質，也對人體有很好的使用價值。
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學校飯堂承包說說芹菜的作用：
1.可以輔助減少血壓高，由于芹菜之中含有有充足的鉀，而鉀可以拮抗作用由于鹽吃得過多家導致的低血鉀癥，因此芹菜有一定的降血脂作用。
2.可以具有很好的促進消化作用，由于芹菜之中含有膳食纖維素，尤其是膳食纖維的含量大量，對腸胃反射性刺激性的作用會十分明顯，因此可以很好的推動排便排出來以防止嚴重便秘。
3.有很好的健脾養胃作用，由于芹菜自身帶有揮發物香氣，根據這類獨特香氣的刺激性可以很好的推動腸胃消化吸收。芹菜的忌諱便是有潰瘍性病癥的人，
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